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Val d'Astier Blanc

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Cuvée Val d'Astier Blanc

Cépages : Rolle, Clairette, Ugni

Appellation : AOP Côtes de Provence  

Millésime : 2020

Degré d'alcool : 12,5 %

Historique : Blanc lumière issu de nos vallons sablonneux de micaschiste et de silice bercé par la brise méditerranéenne.

Dégustation : Robe lumineuse d'un éclat printanier. Nez de fleurs blanches teinté d'une note boisée (acacia et muguet). Bouche tendue, fraîche laissant apparaître une note épicée en fin de bouche. Un blanc qui pourra vous accompagner dans toutes vos envies et plaisirs, allant de la cuisine traditionnelle à la cuisine du monde.

Technique de vinification : Vendanges nocturnes. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément. Pressurage doux puis débourbage. Fermentation des jus clairs à basse température et court élevage sur lies fines en cuve inox 70% et 30% en fût, avant l'assemblage des différents cépages au cours du mois de janvier. Léger collage à l'argile naturelle avant mise en bouteille.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Production : 3000 bouteilles

Conditionnement : bouteille de 75cL