Signe Nature Rosé

Cépages: Cinsault, Grenache, Rolle
Appellation: AOP Côtes de Provence 
Millésime: 2025
Degré d’alcool: 12,5 %
Potentiel de garde: 2 à 4 ans
Production: 1000 bouteilles
Conditionnement: bouteille de 75cL

Historique: Élaborée dans le respect le plus authentique du vivant, cette cuvée laisse s’exprimer pleinement la richesse de son terroir et la personnalité de ses cépages. Signe Nature incarne notre engagement envers une terre précieuse et préservée, donnant naissance à un rosé singulier, qui s’affranchit des codes traditionnels des rosés provençaux.

Dégustation:

Sa robe dévoile une intense couleur rose framboise. Le nez, complexe et expressif, révèle de généreux arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est ample et légèrement structurée, offrant une belle rondeur et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits à chair jaune.

Véritable rosé de gastronomie, Signe Nature accompagne avec élégance les cuisines épicées, les plats méditerranéens raffinés et les mets de caractère.

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Technique de Vinification:

Les raisins sont issus d’une parcelle de vieux Cinsault âgés de plus de 70 ans, implantée au cœur d’un environnement naturel préservé où la biodiversité s’exprime pleinement.

Tous les travaux de la vigne sont réalisés exclusivement à la main et conduits selon le calendrier lunaire, jusqu’à la mise en bouteille. Les vendanges sont effectuées de nuit afin de préserver toute la fraîcheur et le potentiel aromatique des raisins.

La vinification est menée au plus près du fruit, avec l’utilisation exclusive de levures indigènes naturellement présentes sur le raisin. Seuls un léger apport de soufre et une filtration douce sont réalisés lors de la mise en bouteille afin de préserver l’expression authentique du vin.