Seigne Blanc
20,00 € BTW INCLUSIEF
Kenmerken
*** De jaargang 2021 heeft geen groene polish zoals op de foto, maar een transparante capsule zoals op de Seignez rosé ***
Druivenrassen: Rolle, Clairette
Appellation: AOP Côtes de Provence
Vintage: 2021
Alcoholgehalte: 13 %
Rijpingspotentieel: 6 tot 10 jaar
Productie: 2000 flessen
Verpakking: 75cL fles
Geschiedenis: De "Vinification Nature" Bourgondische stijl witte wijn van onze beste terroir van zwarte mica schist en zwarte klei.
Smaaknotities: De neus onthult tonen van witte bloemen en citrusvruchten, gevolgd door een houtachtige afdronk. In de mond komen levendige en frisse citroenaroma's naar voren. Zijn mineraliteit geeft hem zijn evenwicht. Deze cuvée blijft de "1er Cru" van het Domaine. Het moet worden gedronken met zeevruchten, maar ook met verse salades of wit vlees.
Vinificatietechniek: 's Nachts met de hand geoogst. Lichte maceratie voor het persen, bezinken en overhevelen in 400 liter nieuwe eiken vaten. Fermentatie met inheemse gisten en rijping op droesem gedurende 12 maanden. Zachte filtering voor het bottelen en een jaar rijping in de kelder.
